์ ์ธ๊ณ ๋ฐฐ์ก
์์นผ๋ฆฌ์
์์นผ๋ฆฌ์ฑ ๋ฏธ๋ค๋ ์ํฐ๋ ๋ค์ํ ๋ฏธ๋ค๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ฌผ์ ํผํฉ๋์ด ์ฉํด๋ ๋ ์์๋ฅผ ์์ฑํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฏธ๋ค๋์์นผ๋ฆฌํ์์๋ ์ฐํํ์์ ์(ORP)๊ฐ ์์ ๊ฐ์ ๊ฐ๋๋ค. ORP์ ์์ ๊ฐ์ด ์์์๋ก ๊ธฐ๋ฅ์ด ๋ ์ข์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ํนํ ์ ํดํ ํ์ฑ ์ฐ์์ ๊ฐ์์ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค.
์ฐ์ธ๋ํ๊ต ๊นํ์ฐ ๊ต์๋ ๋ฏธ๋ค๋ ์์นผ๋ฆฌํ์์์ ๋ํด ๋ง์ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ํด์๋ค. ๊ทธ์ ์ฐ๊ตฌ๋ ์ก๊ฐ์์ ์กด์ฌ์ ๊ด๋ จํ์ฌ ํญ์ ํจ๊ณผ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ ๊ฐํ ๋ฅ๋ ฅ ๋ฑ ๋ค์ํ ๊ธ์ ์ ์ธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ฃผ์๋ค. (์๋ช
์ ์ฐธ์กฐ). ๋ง์ ์ฐ๊ตฌ์๋ค์ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฏธ๋ค๋ ์์นผ๋ฆฌ ํ์์์ ํจ๊ณผ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ๋ค.
-
์ ์ฒด์ ์ฐ์ฑ ํ์ก ์ํ๋ฅผ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ์ํ๋ก ๋ฐ๊ฟ๋๋ค.
-
๊ทผ์ก๊ณผ ์ธํฌ ์กฐ์ง์ ์ถ์ ๋ ์ ์ฐ์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ ๊ฑฐํฉ๋๋ค.
-
๋ฐฐ๋ณ ์กฐ์ ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
-
ํ์ก์ ์ฐ์ฑ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ค์ ๋๋ค.
-
์ ์ฒด์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ ์ค์ ๋๋ค.
-
ํ์ก ์ํ์ ์ด์งํฉ๋๋ค.

์ฝ์์นผ๋ฆฌ์ฑ pH7.4~pH 8.2๋ก ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์์ํค๋ ํ๋ณต๋ ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ์ฑ์ฐ์๋ ๋ง์ ์ง๋ณ์ ๊ทผ์์ด๋ฉฐ ๋
ธํ์ ๋ง๋ํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ๋ฌผ๋ง ๋ง์
๋ ํ์ฑ์ฐ์๊ฐ ์ ๊ฑฐ๋๋ค๋ฉด ์ด๋ณด๋ค ๋ ์ข์ ์ฝ์ ์๋ค!
๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ํฅ์์ํต๋๋ค. ๋ฉด์ญ๊ณ์ ์งํ ๋ฌผ์ง์ธ ์ธํฐํ๋ก , ์ธํฐ๋ฃจํจ ๋ฑ ์ฒด์ก์ ๋ชจ๋ ์์นผ๋ฆฌ์ฑ ๋ฏธ๋ค๋ ์ํฐ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์๋ก ์ฆ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ๋ค.
ํญ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ์์ธํฌ์ ํ์ฐ์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค.
์ด ์ด๋ก ์ ์ฅ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์คํ์ ์ํด ์
์ฆ๋์์ต๋๋ค(์ธ๊ฐ์๊ฒ ๊ณตํต์ ์ธ ์ธํฌ ์กฐ์ง์ผ๋ก ์ธํด). ์ฅ์๊ฒ ํผ๋ถ์ ์ธํฌ๋ฅผ ์ฃผ์
ํ๊ณ ์์นผ๋ฆฌ์๋ฅผ ๋จน์์ ๋ ์์ธํฌ์ ํผ์ง์ด ์ฅ์๊ฒ ์ผ๋ฐ ๋ฌผ์ ๋จน์ธ ๊ฒ๋ณด๋ค ํ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํญ์์ฑ ํจ๊ณผ ๋ฐ ํ์ฑ ์ฐ์ ์ ๊ฑฐ.
์์ธํฌ๋ฅผ ์ฃผ์
ํ ์ฅ์์ ๊ณผ๋ํ ์์ ํ์ฑ์ฐ์๊ฐ ๋ํ๋ฌ๋ค๋ ๋ณด๊ณ ๊ฐ ์์์ต๋๋ค. ์์นผ๋ฆฌ์๋ฅผ ๋จน์ธ ๊ทธ๋ฃน์ ํ์ฑ ์ฐ์๋์ด ํฌ๊ฒ ๊ฐ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. ์ข์ ๋ฌผ์ ์์๊ฐ ํ๋ถํ ๋ฌผ์
๋๋ค.
์ ๊ธฐ ๋ฐ ๋ฌด๊ธฐ ๊ด๋ฌผ
โ
๋์์ฐ์๋ ๋ฌด๊ธฐ๊ด๋ฌผ๊ณผ ์ ๊ธฐ๊ด๋ฌผ์ด ์กด์ฌํฉ๋๋ค. ๋ฌด๊ธฐ๊ด๋ฌผ์ด๋ ์์ฐ๊ณ์ ์ฉํด๋์ด ์๋ ๊ด๋ฌผ์ ๋งํ๋ค. ์ ๊ธฐ๊ด๋ฌผ์ด๋ ์๋ฌผ์ด๋ ๋๋ฌผ์ ์ํด ํก์๋์ด ๋ค๋ฅธ ๋ฌด๊ธฐ๊ด๋ฌผ๊ณผ ๊ฒฐํฉ๋ ๊ด๋ฌผ์ ๋งํ๋ค. ํน์ ๋ฌด๊ธฐ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ธ์ฒด์ ๋งค์ฐ ํด๋ก์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ ๊ธฐ๋ฏธ๋ค๋์ ์์ฒด ๋ด์์ ๋ค๋ฅธ ๋ฌด๊ธฐ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ํํ๋ฐ์์ ํตํด ์์ฑ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ํดํ์ง ์๋ค.
โ
โ
์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์์ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ญํ
โ
๋ฏธ๋ค๋์ ์๋ช
์ ํ๋ ฅ์ ์ ๋์ ์ผ๋ก ํ์ํ ๊ทนํ ์์ ์์์
๋๋ค. ๋ฏธ๋ค๋์ ์ ์ฒด ๋์ฌ์ ๋ชจ๋ ๋จ๊ณ์์ ํจ์์ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ทน๋ํํ๋ ๋ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ๋ชจ๋ ํจ์์๋ ๋ค๋ฅธ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
๋ฏธ๋ค๋์ด ๋ถ์กฑํ๋ฉด ํจ์์ ์ด๋งค ๋ฐ์์ด ๋๋ ค์ง๊ณ ์ ์ง ๋์ฌ ๊ณผ์ ์ ์ฌ๊ฐํ ์
์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. DNA๋ฅผ ํฉ์ฑํ๋ DNA ์คํฉํจ์๋ ๋ณด์กฐ์ธ์๋ก Mg++๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. Mg++์ ๋ถ์ฌ๋ DNA ํฉ์ฑ์ ์
์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
์นผ์์ ๋ผ ํ์ฑ์ ์ค์ํ ์์๋ก ๊ทนํ ์๋์ด์ง๋ง ๊ตฌ๋ฆฌ, ์์ฐ, ์ฝ๋ฐํธ, ๋ฆฌํฌ, ๋ถ์, ์
๋ ๋, ๊ฒ๋ฅด๋ง๋ ๋ฑ ๋ค์ํ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ์ํ๋ค.
์ด๋ฌํ ํ์ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ผ๋ง ์ ๊น์ง๋ง ํด๋ ์ธ์ฒด ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋กญ๋ค๊ณ ์๊ฐ๋์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด๋ฌํ ๊ธ์์ ๊ทน์๋์ด์ง๋ง ์ ์ฒด์ ์ ์ง๋์ฌ์ ๊ฑด๊ฐ ์ ์ง์ ํ์์ ์
๋๋ค.





